【特許で解説】キューピーの「きみぷち」

今回の出願人はマヨネーズで有名なキューピーじゃな。
従業員もグループを含めて１万人を超えておる大企業じゃ。

キューピーを知らない人はいないんじゃないかな。
マヨネーズ、ドレッシングで有名な会社だよね。

マヨネーズ以外ではサラダ、総菜の事業を拡大しようとしておるそうじゃ。
子会社としてジャムで有名なアヲハタを持っておるぞ。

発明したものは卵黄様加工食品じゃ。
本物の卵と似せるように増粘剤など添加物を使って、見た目や温めに対してとろみをつけるなどくふうしたんじゃな。

卵黄様加工食品ってなんのこと？
卵じゃないの？

卵ではなく、卵の黄身のような加工食品ということじゃ。
材料に卵黄を使っておるから全く卵を使っていない訳ではない。
卵からとれた卵黄に添加物を混ぜて、機能を付与しているのじゃ。

加工食品はあまり良いイメージが無いけど、健康的には大丈夫かな？

材料の成分を見る限りだと、でんぷんと増粘剤と飴を加えておるだけじゃから身体に悪いものを使っているわけではなさそうじゃ。
お菓子とかゼリーに使われているものばかりじゃ。

最大の利点は、今までにない本物の生卵黄のような外観と触感を楽しめることじゃ。

凄いことは伝わるんだけど、実際に僕たちの生活になにか関係してくるの？

この文章だけじゃとワシもよくわからなかったぞ。
この特許を詳しく読むと、通常の生卵と比べると以下の点でメリットがあることがわかるぞ。

• 扱いが簡単（卵の殻が無い。白身が無い。）
• 調理しなくてよい（カルボナーラなど上にのせるだけでOK）
• レンジなどで温めても黄身が固まらずにとろけ出す

美味しさというよりも手軽さのメリットが多いんだね。

キューピーは家庭用というよりも業務用を意識しておるぞ。
例えば、コンビニのお弁当じゃ。
製造所で一括して料理されるときに、お弁当に一つの卵の殻を割るよりも本特許品を載せるだけの方が簡単じゃ。
殻の廃棄物も減るしのう。

レンジの温めもお弁当を意識しているんだね。
これから、お弁当を買うときに黄身がのっていたら本物か観察してみるよ！

特許を知れば世の中の違いが分かるようになる。
今回は典型的な例じゃな。

この発明は「きみぷち」という名前で売られておるぞ。
業務用と書いてあるが、一般の人でも購入できるぞ。
使い方としては、家族のお弁当作りに使えそうじゃ。

他社と比べて優れている点は温めて少し経った後の食感が優れていることじゃ。
従来の商品は温めた後に少し冷めると口どけが悪くなってしまっていたんじゃな。

お弁当に卵がのっていると美味しそうに見えるんだけど、レンジで温めると黄身が固まってしまうんだよね。
暖かい方がお弁当が美味しくなるんだけど、黄身が固まったら見た目も美味しさも失われてしまう気がするよ。

こういうのを相反する効果というんじゃ。
こちらの杭を打てばあちらの杭が飛び出る。
昔から製造業では良くある話じゃ。
これを解決できる手法は進歩性を認められやすく、特許となりやすいんじゃ。