未発表！最新の家庭用ビールサーバーを解説／アサヒビールが美味しいビールの注ぎ方を公開

今回は特許6991510を紹介していきます。
＊詳細を知りたい人は該当の特許番号から直接お調べください。

こんな人向けの記事です

目次

どんな発明をしたのか

アサヒビールが発明したのは「ビールを注ぐ時間が短縮されつつ、不使用時に注ぎ口からの垂れがないビールサーバー」です。

昔から、飲料容器を本体内に収容して注口から注出するビールサーバーが知られています。
このようなサーバーは、家庭や比較的小規模な飲食店等で利用されています。
飲料サーバーは、飲料缶を収容できる本体に中蓋と、外蓋とを有しています。
その中蓋は、複数の飲料缶にそれぞれ挿入される複数の吸引パイプと、それらを一つにまとめた飲料排出パイプとを有します。
缶収容空間に飲料缶を収容し、飲料缶に吸引パイプを挿入し、中蓋を配置し、外蓋を閉めた後に、缶収容空間に空気を送り込むことによって飲料缶の中の飲料の上面に圧力がかかって飲料が吸引パイプ、合流部および飲料排出パイプを通して排出されます。

このような飲料容器を収容した空間を加圧することによって飲料を注出するサーバーは、該空間の圧力を飲料容器内の飲料の上面を押し下げるために十分な圧力まで高くするために相当な時間を必要とします。
そのため、飲料の排出のための操作をしてから実際に飲料が排出されるまでの待ち時間が長くなります。
これ以外のビールサーバは、ビール缶の上面に取り付けられるキャップ体と、空気ポンプからビール缶の中に空気を送るためにビール缶の開口に挿入されるホースと、一端がビール缶内に挿入されるビール汲み出し用チューブとを有します。
しかし、アサヒビールは、注出のために加圧されるサーバーが、飲料容器中にチューブを挿入したときにチューブの外側面において起こる発泡によって飲料容器内の圧力が高まり、飲料が注出用のチューブを通して溢れ出す可能性があることに気が付きました。

本発明は、上記の課題に鑑みてなされたものであり、飲料の注出のための操作からの待ち時間を低減しつつ、飲料の溢れ出しを抑えるためのビールサーバーを提供することを目的としています。

発明品をどうやって作ったのか

「飲料容器外部ではなく内部に空気を送り込むことによって、抽出スイッチを押したらすぐにサーバーからビールを出るようにした。さらにサーバー内の飲料缶からビールを抽出する為のチューブの表面を滑らかにすることで内圧の上昇を抑制し、サーバーを使用していなくてもサーバーの注ぎ口からビールが垂れなくなるようにした。」 

 上の図１２に例示された状態は、パッキンＰＫが飲料容器Ｃに押し付けられている状態、即ち、押し付け機構３０の押し付けバネ３３が縮んだ状態（圧縮されている状態）です。
この状態で、ダウンチューブ１０が下降し、パッキンＰＫの閉塞部材２０が飲料容器Ｃの口部に押し付けられると、パッキンＰＫの環状シール４０が、貫通孔２１および孔部４５を通して飲料容器Ｃの内部空間から外部空間に気体が移動することを妨げる状態となります。
閉塞部材２０は、飲料容器Ｃの内部空間に気体（空気）を送り込むための気体供給流路２３を有しています。
注出スイッチが押されるとポンプが作動し、閉塞部材２０の気体供給流路２３を介して飲料容器Ｃの内部空間に気体を供給されます。
これにより、飲料容器Ｃの内部空間の圧力が上昇し、飲料容器Ｃの中の飲料の上面が下方に押され、ダウンチューブ１０、接続チューブ１４および注口１２を通して飲料容器Ｃの中の飲料が注出されます。
図１２に例示された状態では、弁部４２が下方に向かって湾曲した形状となっています。
よって、飲料容器Ｃの内部空間の圧力が高まっても、弁部４２によって飲用容器Ｃの内部空間が気密状態に維持されます。
この状態は、押し付け機構によってパッキンＰＫが飲料容器Ｃの口部ＣＬに押し付けられながらダウンチューブが下降することによって、弁部４２に対してダウンチューブ１０が摺動しながらダウンチューブ１０がパッキンＰＫに対して相対的に下方に移動することによって形成されます。
以上のように、本発明品では、パッキンＰＫを飲料容器Ｃの口部に押し付けて飲料容器Ｃの内部空間を密閉空間にした状態で飲料容器Ｃの内部空間に気体を供給することによって飲料が注出されます。
よって、飲料容器Ｃの中の飲料の上面に圧力を加えるために加圧すべき空間が小さいため、注出スイッチの操作（オン）に対して僅かな遅れで飲料が注出されるのです。

図１５には、ダウンチューブ１０の外側面ＯＳの表面粗さＲａ[μｍ]と発泡量との相関を示す実験結果が示されています。
ここで、発泡量は、１５０ｍＬのビールをサーバー１によってビーカーに注出し、ビーカー内における泡の高さ[ｍｍ]として評価します。
図１５から、表面Ｒａが小さいほど、飲料容器Ｃの中での発泡量が抑制されることが分かります。
実際に、外側面ＯＳの表面粗さＲａが０．３[μｍ]のダウンチューブ１０をサーバー１に組み込み、ビールが充填された飲料容器Ｃにダウンチューブ１０を挿入し、カバー部材５０を所定位置まで押し下げました。
この状態でサーバー１を数分間にわたって放置しましたが、サーバー注口からのビールの溢れは認められなかったのです。

出願人（会社）について

アサヒビールは日本を代表する飲料企業 です。

アサヒビールを知らない人はいないと言えるほど、有名な企業です。
上場企業であり、年間の売り上げが２兆円を超えており、黒字経営を続けている優良企業です。
ビール類国内シェア首位級である総合酒類・飲料メーカーです。
２０１２年にカルピスを買収し、欧州に進出しています。

まとめ

今回のアサヒビールが発明したビールサーバーは家庭用のビールサーバーです。
家庭でも注ぎたての美味しいビールを飲んでもらうために発明された製品です。
従来のビールサーバーは、注ぐまでに時間がかかってしまっていましたが、本発明品は新機構によってより短時間で注ぐことができるようになりました。
ビールで乾杯する際に、注ぐ事に時間がかかり過ぎると、最初と最後のビールでは泡立ちが変わってしまいます。お店では従業員の努力によってその差を縮めることが出来ていましたが、今はコロナ禍で家庭で飲む機会が増えています。
家庭でも素早くビールを注ぎたい需要が増えていたのです。
その期待に応えるためにアサヒビールは本製品を発明したのです。

本記事で紹介した製品を探しましたが、アサヒビールからの発表がまだ無いようです。
特許を取得しておりますし、図面を見るとデザインもだいぶ固まっているように見受けられますから、近々、発表されると思います。
それまで我慢できない人は現在発売中のビールサーバーで我慢しましょう。
おすすめのビールサーバのリンクを張っておきます。

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